原料

鲜虾: 150g， 鸡蛋: 2个， 面包糠: 50g， 土豆: 2个， 面粉: 一碗， 料酒: 1勺， 盐: 3g， 黑胡椒: 2g， 辣椒酱or番茄酱: 少许

步骤

1准备食材。

2鲜虾剥壳留尾，料酒去腥后剁成虾蓉。

3土豆隔水蒸软去皮捣成泥，混合虾蓉、黑胡椒，加少许盐拌匀。

4将土豆虾泥球团成圆球。

5依次粘上面粉、蛋液、面包糠，插上虾尾。

6放入热油锅炸至金黄。

7挤上辣椒酱或番茄酱，外层香酥，里面弹弹的。