鸭血: 1盒， 小葱: 1把， 豆瓣酱: 1勺， 老干妈鸡油辣椒: 1勺， 花椒: 1小把， 生姜: 一小块， 干红辣椒: 5朵， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺
1水烧开 放入花椒， 鸭血切小块， 放入烧开的水。 鸭血过水捞出放入凉水中。
2清洗葱去掉葱的一层膜，葱头和葱叶切段。
3锅中油烧热，七成热放入姜片，葱头，红辣椒爆香。
4放入一勺豆瓣酱，我用的是六月鲜豆瓣酱。炒出红油。
5继续放入一勺老干妈。炒香后放入鸭血（鸭血要沥干水分）
6鸭血翻炒一会，放一勺生抽，倒入料酒。放入蚝油，盖上锅盖焖3分钟。
7放入葱段，翻炒均匀，就可出锅。
口味重一点可以在放点盐。大蒜头也是不错的选择。