面粉（我都是在菜市场买的散装的面粉，就说做馒头的就行）: ， 一小个紫薯: 面粉：紫薯=3:1， 一点红糖: 按个人口味添加， 发酵粉: ， 小苏打: ， 温开水: 太烫会热死酵母的
1先将紫薯蒸熟，用擀面杖敲打成粉状，然后纳凉，最好用筛子过滤一下，以免有颗粒状的东西存在（我们家的没有这个东西，所以会有颗粒状的东西存在）
2加入三倍紫薯的面粉，加入红糖，小苏打，酵母，温开水
3用勺子搅拌面粉，直到这个样子
4再用手来和面，和到面光，碗光，粉光
5然后放入到放了温开水的脸盆里（注意，水也不要是刚烧开的开水，最好凉一下，虽然是隔着碗加热，但是太烫了发酵后会有一股酸味）
6半个小时后左右，看面粉里有没有蜂窝状的，如果有了就可以了
7继续和面，来排气，接着把面粉弄成长条形，切块，然后再醒面十分钟左右，然后再蒸锅里铺一层食用油，以免粉面蒸的时候粘锅，然后冷水开始蒸，十分钟左右关火，这个时候千万不要因为好奇打开锅盖看，这样以免有温差的存在会影响馒头的口感。关火后十分钟再打开
明明用的是紫薯，可最后颜色却变成了绿色，这应该和我用的是 红糖，因为我第一次做的时候用的是白糖，做出来的颜色是地道的紫薯，如果想要做紫色的馒头把红糖换成白糖就可以了，因为现在是冬天，直接放在桌上醒面，面会发酵的比较慢，所以采用了水浴加热的办法，这样可以节约发酵的时间，然后馒头不是仅仅只有一种形状的，发挥你的想想吧，最后希望我的绿馒头不要影响大家的食欲