茄子: 个， 细长红椒: 2个， 细长青椒: 3个， 香油: 适量， 生抽: 5小勺， 醋: 3小勺， 白糖: 一小勺， 盐: 适量， 柠檬汁: 适量
1茄子去皮，切成长条。淋上少许香油放入微波炉转3分钟左右使茄子变软。
2锅中不放油，将青椒红椒放入锅中干煎至虎皮状。取出去籽切成条状。
3将青椒红椒和茄子放在碗里。加入3小勺醋，4到5小勺生抽，一小勺白糖，几滴柠檬汁，适量香油拌匀即可。
盐可以按照喜好自行添加