原料

鸡翅根: 700克约15个， 玉米淀粉: 20克， 绿豆粉: 60克， 椒盐粉: 25克， 料酒: 适量

步骤

1翅根洗净沥干水分，加入料酒、椒盐抓匀腌制2小时（中途要翻动1到2次）。

2玉米淀粉和绿豆粉调成糊状倒入腌制好的翅根里翻拌，让翅根表面裹上一层糊。

3热锅倒入一定量的油，五成热逐个下翅根中火炸至翅根紧实有酥脆感起锅，改大火油温升到六成热再复炸片刻即可。