原料

凤爪: 750g， 辣爆调料: 1包， 葱: 2根， 蒜苗: 2根， 蒜: 1头， 干辣椒: 8个， 生姜: 1块

步骤

1凤爪剁小块，葱、蒜苗、干辣椒切段，蒜切片，姜切丝，青椒切块。

2打火热锅放200g油烧热，将辣爆调料放入锅中炒香，凤爪放入锅中炒8分钟，放少许葱姜，再放入高压锅中倒清水没过凤爪压15分钟。

3将压好的凤爪倒入炒锅继续翻炒收汁大约5分钟，将事先切好的，葱、姜、蒜、蒜苗、蒜片、干辣椒放入锅中翻炒1分钟，最后放入青椒块翻炒两下起锅装盘。