不辣的豆豉酱: 四勺， 青红椒: 四小个， 酱牛肉: 一斤， 干辣椒段: 一把， 姜丝: 适量， 蒜片: 适量， 花椒: 一小把， 料酒: 少许， 冰糖粉: 少许， 盐: 少许
1酱牛肉切片后，用适量料酒，少许冰糖粉腌渍五分钟左右
2热锅下底油，中小火依次加入蒜片、姜丝、干辣椒段、花椒爆香后，加入豆豉酱，炒出红油
3下入酱牛肉片，迅速翻炒，放入青红椒，适量料酒及少许盐，继续翻炒
4加入适量冰糖粉提鲜，翻炒均匀后，出锅
5喜欢吃带芡汁的，可以出锅前勾个薄芡，但是我比较喜欢吃清清爽爽的菜，所以基本不勾芡