鱼片粥

原料

鲩鱼肉,大米,生姜,鸡蛋清,葱

步骤

1.瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部,清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好 2.热油锅,倒进肉丝,大火滑炒至变白即盛出备用 3.重新热油锅,倒进胡萝卜丝煸炒至软身 4.加入黄瓜丝,煸炒至黄瓜断生盛起备用 5.锅里倒进比较多的油,端起锅转一圈,让整个锅都过一遍油,再把多余的油倒出,留下适量在锅里,放进红葱头炒出香味 6.倒进河粉,利用筷子来翻炒 7.加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒 8.倒入调味料,翻炒均匀 9.加入葱段,翻炒均匀 10.试味,如果不够咸的可以再淋点生抽


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