原料
土豆: 两个， 柿子椒: 半个-一个， 小洋葱（紫皮）: 一个， 花椒油: 2-3勺， 粉丝: 一把儿， 盐: 2勺， 醋: 少许， 鸡精: 少许
步骤
1做一盆开水。
2土豆削皮，擦丝儿。柿子椒撅把儿，切丝儿。小洋葱去头尾，扒皮，切丝儿
3土豆丝下冷水，泡下去掉些淀粉，保持爽脆。然后滚水锅，煮熟，捞出，放冷水锅冰镇
4滚水锅开小火儿，把洋葱丝儿和柿子椒丝，在锅子里面过一下，断生，特别是洋葱去掉一些辛辣味儿，保持爽脆口感。
5粉丝儿下锅，煮熟捞出，跟各种丝儿一起放在冷水里面拔凉。
6捞出，控干水分。依照个人口味，加花椒油，盐，鸡精，醋。搅拌。完成！
小技巧
醋一定要放，少许。不要忘记放！少放了味道就截然不同。 我妈说什么叫调味料啊。这就是调味料的作用。 花椒油，我家一般都炸一小罐子，随用随取。拌菜佳品！
