黄瓜: 3根， 鲜朝天椒: 5个， 姜: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 白醋: 适量， 凉拌酱油、味极鲜: 适量
1黄瓜去头尾，切成约1.5*1.5*6厘米长条，去掉黄瓜籽
2将切好的瓜条放入玻璃饭盒，撒入大量盐，腌渍十分钟
3倒掉煞出的水，清洗黄瓜，沥干
4姜切丝，朝天椒剪段，洒在瓜条上
5加入白糖、白醋、凉拌酱油、味极鲜，要淹没瓜条。拌匀，密封好玻璃饭盒，放入冰箱冷藏，转天就可以食用了。
1.去掉黄瓜籽是为了口感更爽脆，盐渍也是为了煞出水分，使其口感更佳 2.因为用盐腌渍过程中瓜条已入味，所以最后调味时无需再加盐。 3.瓜条泡的时间越长越入味，取用时注意用无油的干净筷子，以免“污染”剩下的瓜条。 4.食用前也可以用香油拌一下