原料

主料：新鲜鱿鱼 辅料：生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油、醋。

步骤

1 洗净的鱿鱼出水 2 辅料准备----生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。 3 油锅三层热放入生姜、葱、大蒜籽、朝天椒爆香 4 倒入鱿鱼翻炒片刻 5 数分钟后倒入黄酒，酱油 6 翻炒均匀，倒入水没过鱿鱼烧开。 7 砂锅中放入剩余的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖。 8 把烧开的鱿鱼倒入砂锅烧开 9 打去浮沫，大火烧10分钟，尝下味道后加少量的盐（如果正好可以不加）。 10 转小火炖30分钟 11 倒入少许陈醋大火收汁 12 香喷喷的红烧鱿鱼出炉了