原料

白果（白果有毒性，一次食量不要太多，且一定要煮熟）、瑶柱几颗、鸡胸肉、腐竹、姜、白胡椒粉、油

步骤

1. 鸡胸肉切丝，用少许盐、胡椒粉腌一会儿，焯水（不要太久，主要为了去掉煮出来的渣）； 2、粳米用少量盐和油腌半小时，放入适量水，煮开后放入鸡丝；煲1小时-1.5小时，放入白果、腐竹、姜丝，再煲半小时。 如果喜欢白果烂一点，就跟鸡丝一同入锅。