中等个头的蛏子: 12-15个， 新鲜橙子皮: 半个， 小葱: 2-3根， 盐: 适量
1蛏子去除泥沙的妙招：1、先清洗干净。2、沥干水分，放一大勺盐，在脸盆里使劲反复翻搅3-4分钟，可以看到很多泥沙。3、再次清洗干净，沥干水分备用。
2用刀小心地把蛏子两片贝壳的连接处割断，注意不要伤到手。
3把橙子皮和小葱切成细丝。
4把蛏子、橙子、小葱放入烤盘，加入半勺盐，搅拌均匀，平铺后放入烤箱中层，上下火150度烤5分钟。没有烤箱，可以用微波炉叮五分钟，但是中途要翻面，中间的蛏子要与外圈的互换位置。
5装盘搞定啦！“橙香蛏子”就这么简单。