花菜: 半颗， 平菇: ， 豆腐干: ， 肉片:
1肉（稍带肥）切片，上浆后，起油锅爆好，备用
2豆腐干切片
3平菇用盐水浸泡20分钟，撕小片洗净备用
4花菜洗净，用盐水浸泡半小时，洗净备用
5起油锅，油热时加花菜
6加平菇豆腐干一起炒
7加爆好的肉片，炒匀后加少许水和盐加盖
8大火烧开后转小火煮5分钟（其实现在盛出也可，但我喜欢稍软一些，所以时间稍长一些），加味精即可出锅
晚上回家的工作，也只是5分钟的快手小炒