原料

主料：粳米100克， 辅料：青鱼225克，韭菜37克， 调料：料酒15克，盐5克，胡椒粉1克

步骤

1.青鱼洗净，将肉剔下来并切片； 2.大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除； 3.白米洗净，放入高汤内用小火煮粥； 4.韭菜洗净，切小段； 5.待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味； 6.再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。