A部分: 干性材料（在面粉里挖个洞把酵母埋进去）， 高筋面粉: 380g， 奶粉: 15g， 细砂糖: 50g， 酵母: 5g， B部分: 液体材料， 淡奶油: 100g， 牛奶: 120±5g， 全蛋液: 40g， C部分: ， 盐: 4g， D部分: ， 芝麻/全蛋液掺水: 少许
1A+B搅拌均匀，揉至光滑面团 （PS：配方中牛奶是120±5g，建议大家留一些分次倒进去，因为每个牌子的面粉或者环境不同，导致吸水率不一样。所以看着状态调整加减吧。）
2加入盐，继续揉至扩展阶段。可拉开柔韧的薄膜即可，不追求手套膜。
3盆底抹少许油，面团收圆放进去，盖保鲜膜。进行第一次发酵。（啰嗦一下：盆的体积最起码要比面团体积两倍大哦~）
4我是用烤箱发酵功能的，再放盘热水进去增加湿度。 一发大概1小时，直到面团两倍大，手指沾面粉戳小洞，不回缩即发酵完成。
5取出面团，排气，分割成16等份。 整形揉圆，排进烤盘（我用的是28*28不粘烤盘，非不粘烤盘要垫油纸哦！）
6表面喷些水（二发期间可多喷几次） 进行第二次发酵，大约40分钟，直到面团1.5倍大。（湿度要比第一次稍微增加一些哦。）
7取出面团，烤箱开始预热上下火180℃。 刷蛋液/撒芝麻装饰。
8上下火180℃，烤20分钟左右。 上色了就要加盖锡纸哦！ 这张图是刷了全蛋液烤的，上色较深，表皮比较香。 （绿色的是自己熬制的抹茶牛奶酱，涂抹面包超好吃！）
9这张刷的是全蛋液掺水，而且进烤箱前又喷了水的。表皮上色较浅，比较柔软清甜。 大家可以看自己喜好选择装饰方法啦~
?选择刷蛋液的话，烤的过程要多盯着点哦！上色深浅是一瞬间的事。建议提前准备好锡纸~ ?烤完晾凉至手温即可密封装起来啦。一般常温保存3天左右。不要吃太久哦！咱们做的好东西没有添加剂可不耐放~?