原料

牛肉片: 300g， 洋葱: 1个， ◇白砂糖: 2大勺， ○酱油: 3大勺， ○料酒: 3大勺， ○味醂: 3大勺， 高汤: 200ml

步骤

1将洋葱沿纹理切成宽约5mm的丝。

2锅内入油，煸炒牛肉。炒至稍微还带点红色的时候加入◇白砂糖，继续翻炒30秒左右。

3加入洋葱继续翻炒30秒左右。

4加入○的调味料，翻炒牛肉和洋葱。

5加入高汤，转小火煮约5分钟，完成。关火以后稍等一会再盛出来会更入味。

6按喜好可加入生鸡蛋，红姜，辣椒粉皆可。

小技巧

1. 以上的菜谱是3~4人份的。 2. 牛肉片选肥瘦相间的薄牛肉片为上。 3. 高汤我用的是开水加了だしの素调出来的，其实用鸡精什么的也完全可以吧。如果手边什么都没有，光用开水可能味道没那么丰富但也可以吃=w=