原料

鸡翅/鸡腿: 750克， 研磨海盐: 适量， 研磨黑胡椒: 适量， 橄榄油: 3tbsp， 洋葱: 1个， 红辣椒: 1个， 迷迭香: 2支， 百里香: 2支， 罗勒叶: 6片， 欧芹碎: 1把， 月桂叶: 2片， 鼠尾草叶: 4片， 白葡萄酒: 125ml， 番茄酱（tomato purée）: 2tbsp， 温水: 3tbsp， 小番茄: 175克

步骤

1鸡翅/鸡腿洗净，涂抹上研磨海盐、研磨黑胡椒；取一个大平底锅，热锅，倒入橄榄油，放入鸡翅/鸡腿，两面煎至呈淡金黄色

2洋葱切碎，和红辣椒、迷迭香、百里香、罗勒叶、欧芹碎、月桂叶、鼠尾草叶一起入锅，中火煮5分钟；

3番茄酱和温水调匀，转大火，倒入白葡萄酒；白葡萄酒慢慢蒸发后，倒入番茄酱和小番茄，用木铲稍稍搅匀，转小火，炖1小时25分钟左右即可出锅

小技巧

• 列出的香草比以往做菜要多，最早的Hunter' Chicken是人们有什么香草就往里面扔，迷迭香、百里香和罗勒叶用鲜香草，其他的我都不是特别在意，还可以加牛至碎什么的，懒一点的话，去超市兜一圈香料去，有mixed herbs 这是一道零失败率，逼格又还不赖的菜，家宴用来招待朋友可以有，如果灶台不够用，就把转小火炖的那一步改成进烤箱烤，记得盖锡纸就好（虽然我觉得每次家宴都是烤箱不够用） 做菜不像烘焙那样讲究分量的精准性，虽然基本上每一个原料我都标注了分量，但是看心情看口味这事情，还是很个人化的，我的建议就是毫不在意地撒撒撒吧 * 番茄酱指的是tomato purée是tomato purée是tomato purée，不要用番茄沙司不要用番茄沙司不要用番茄沙司，重要的事情说三遍