藕: 2节（自己调节）， 牛肉: 适量， 姜丝: ， 盐: 克， 酱油: 勺， 蚝油:
1准备好莲藕，然后削皮 削削削
2削得白乎乎的
3切切切 切片或者切条 喜欢咋切就咋切
4把藕片泡凉水里（可以加点盐或者白醋）可以泡去莲藕的淀粉质而且可以让藕片保持白色不变色 因为没有白醋所以加盐了
5▲因为莲藕炒牛肉，牛肉切得很薄而且牛肉很快熟的所以我先炒一会莲藕 ①热锅，放适当的油 ②放莲藕 百度说一边炒一边加水可以保持藕片不变色 ③莲藕炒大概4-5分钟 因为莲藕可以生吃而且想吃起来比较脆 ④放牛肉 不用炒太久因为很快熟几分钟的事，太熟了会变得硬 ⑤可加上点葱花
6完美收碟
牛肉不用炒太久怕老 莲藕也不用太久 防止莲藕变色可以泡水