排骨: 1 斤， 盐: 1 茶匙， 白胡椒粉: 0.5 茶匙， 淀粉: 1 汤匙， 料酒: 2 汤匙， 酱油: 1.5 汤匙， 五香粉: 0.5 茶匙， 红辣椒，切末: 1 汤匙， 绿辣椒，切末: 1 汤匙， 蒜，切末: 2 汤匙， 白砂糖: 1 茶匙， 料酒: 1.5 汤匙， 芝麻: 适量
1将排骨冲洗干净。
2将第一部分的配料与排骨充分搅拌，混合好。
3用保鲜膜将排骨盖好，腌制20-30分钟。
4将炸锅锅调制325°F，将腌制好的排骨炸至全熟。大概5-7分钟。（如果没有炸锅，中火坐油至5-6成热）
5炸锅升温到375°F，将炸好的排骨进行复炸以到达香酥，焦黄。大概一分钟。 （如果没有炸锅，用7-8成热油复炸）
6温油加入蒜末，小火炒出蒜香，直到微微金黄。
7加入炸好的排骨，让排骨与蒜和油充分的混合。调至中高火，快速翻炒几下。
8加入绿辣椒，红辣椒，快速翻炒至辣椒变亮。（不要炒过，辣椒会变软，变棕色）
9加入糖和料酒，快速翻炒几下即可出锅。
10摆盘，撒上芝麻，完成✅ ！！