鸡蛋: 2个， 盐: 2匙， 胡椒粉: 克， 淀粉: 若干， 白糖: 1匙， 姜: 片， 葱: 根， 酱油: 勺， 面粉: 克， 猪肉: 克， 花椒粒: 若干
1葱姜切末 花椒擀成花椒碎 五花肉切成一指宽的厚肉块
2五花肉中拌入盐糖生抽 葱姜末 胡椒粉 花椒碎 鸡蛋 面粉和淀粉 抓匀 要每块肉上都裹上面糊
3油锅烧油 下挂糊的肉炸至金黄 可以炸两遍 炸至口感酥碎即可
4取出装盘撒上孜然粉或辣椒粉
花椒碎裹上之后十分好吃 面粉和淀粉的比例1:1.5比较合适 搅拌至肉上均匀上糊即可 切肉的形状有个人喜好决定