面粉: 150克， 鸡蛋: 2个， 十三香或五香粉: 半匙， 香葱: 两根， 油: 适量， 姜: 4片切末， 蒜: 4个切末， 调味: 适量
1所有配料放盆里
2加入面粉，适量的水搅拌。
3煎好的鸡蛋，加入大酱，炸鸡蛋酱
4少许油，摊入面糊，煎至没有水状面糊，翻另一面继续煎，这个过程不用超过一分钟。
5煎至两边金黄，葱姜蒜出味。
6抹上鸡蛋酱，卷起
7出锅。
面糊调的时候注意：面糊越稀饼越软，太稀不容易成型，大稠的面糊饼发硬，所以一定要调好，粘稠度以搅拌器拿走时有勾丝。这个配料分量为4张饼！