西芹泰酱牛柳

原料

牛里脊: 300克, 西芹: 80克, 红绿辣椒: 60克, 泰国辣酱: 20克, 香葱: 5克, 姜: 3克, 蒜: 4克, 盐: 3克, 胡椒粉: 1克, 绍酒: 10克, 淀粉: 10克, 熟芝麻: 5克

步骤

1牛里脊切大片

2西芹去掉粗丝切小块、红绿辣椒切菱形块,蒜切片,葱姜切末

3牛肉片用盐、胡椒粉、绍酒腌渍15分钟抓匀水淀粉上浆

4锅做热放入油,油温5成时,放入牛肉片滑散至熟,捞出控油待用

5锅中留底油,煸香葱姜蒜,放入泰国辣酱炒出香味,放入红绿辣椒,炒匀

6锅中放入盐调味,最后放入西芹翻炒均匀,即可出锅装盘撒上熟芝麻

小技巧

吃牛肉不但不会胖,而且还有好处呢!! 1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 2.牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3.牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。


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