双竹蟹味菇煲

原料

腐竹、: , 竹荪: , 蟹味菇: , 橄榄油: , 蚝油: , 鸡粉: , 生粉: , 胡椒粉: , 砂糖: , 麻油: , 蒜头: , 清水:

步骤

1食材:腐竹、竹荪、蟹味菇。

2将蟹味菇用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。

3将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。

4热油锅。

5爆香蒜头。

6放入蟹味菇,煸炒软身。

7放入腐竹和竹荪,炒匀。

8倒入芡汁(蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水),煸炒收汁。

9砂锅湿水预热,然后将超好的全部食材放入砂锅中,盖锅盖,煲两分钟,即可关火。

10上桌后就可美美享用。

小技巧

砂锅一定要事先预热,这样才不会影响食材的口感。


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