鸡蛋: 1个， 冷饭: 适量， 青菜: 适量， 蘑菇: 3-5颗， 虾皮: 手抓一把
1蘑菇切丁（盐水泡5分钟） 青菜切丝 虾皮一把 鸡蛋打散（加一点盐入味）
2锅热加油 放入虾皮（低温） 放入蘑菇丁（中小火） 放入青菜（中火） 放入冷饭（中小火） 慢慢炒熟（加盐调味） 入小碗倒扣在盘子
3鸡蛋少油小火煎 边煎筷子边搅动鸡蛋 趁快熟之前折成半圆 再煎一会就OK 将蛋放入盘子的饭上面