原料

秋葵: 250g， 生粉: ， 鸡蛋: 1只， 面粉: ， 醋: ， 大蒜头: ， 海鲜酱油:

步骤

1将面粉、生粉、鸡蛋打液、水和成较稠的裹液，面粉是生粉的两倍；

2秋葵根部切除，洗净；

3秋葵裹上裹液，入油炸，炸15秒至多捞出；放置于餐用吸油纸，装盘；

4准备蘸酱：大蒜拍末，放入醋中，加少许海鲜酱油；

小技巧

秋葵要新鲜，切除根部后要露出五角星的洞，炸秋葵不可炸焦。