木耳炒肉

原料

精猪肉500克,鲜木耳300克,青椒或者红椒10克,姜一块、香油、盐、料酒、生抽、鸡精等材料少许

步骤

1、把木耳洗净,放入水中浸泡半小时,等完全泡透取出,撕成碎片,然后在开水在煮下,捞出备用 2、把猪肉切成薄片,加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀,腌制半小时至一个小时备用; 3、把生姜切成丝,青椒或者红椒切成块; 4、清火把猪肉片过一下,变色即可; 4、锅中加入少许的油,烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒,然后放入木耳翻炒; 5、然后把猪肉倒入锅中翻炒均匀,加入盐、油、料酒翻炒,锅盖上焖上十分钟 6、最后加入鸡精,即可出锅。


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