原料

高筋面粉: 200g， 黄油: 30g， 温水: 110g， 酵母: 2～3g， 盐: 3g， 细砂糖: 25g， 蛋黄: 1个， 牛奶: 10g， 蛋液: 适量

步骤

11、酵母事先提前用温水活化备用，黄油提前软化 2、将除了黄油以外的材料揉成面团，揉到出筋后加入黄油继续揉，揉至可以伸出薄膜的扩展阶段。

23、揉好后放盆里盖上保鲜膜或湿布发酵1个小时左右，直至面团发酵至原来2倍大 4、发酵好之后重新拿出来揉成面团，给面团进行排气。然后将面团平均分成8份，室温醒发15分钟。

35、取一个面团擀成椭圆形，擀好之后，自下而上卷起来，然后用手搓成一头粗一头尖的形状。搓好后，再次用擀面杖擀开，按照搓的形状擀开，然后从粗的一端往下卷，细的一端用手轻轻拉扯，把它贴在面团底部。

46、将面团摆入烤盘，在温暖湿润的地方再次发酵，大概30～40分钟。（可将烤箱调至35度，再放盆温热的水在里面帮助发酵） 再次发酵到原来面团的两倍大时，表面刷上蛋液，180度烤12分钟左右，直到表面变成均匀的金黄色出炉！

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