低脂高纤豆渣戚风蛋糕

原料

鸡蛋: 7只, 低粉: 120克, 豆渣: 120克, 蜂蜜: 2大勺, 蓝莓干: 个人喜好决定, 黑芝麻粉: 30克, 椰蓉: 适量

步骤

1蛋黄和蛋清分离

2蛋黄和挤干的豆渣混合均匀(我习惯用干净的手)

3芝麻粉和低粉混合过筛,加入到前一步骤的蛋黄糊糊中

4蛋白(不要沾染任何蛋黄和水),加入白糖和少许柠檬汁打发到尖角挺立的状态,分次加入到上一步的糊中,翻拌均匀

5烤箱开始预热150度。糊中加入椰蓉,干果和蜂蜜,简单搅拌均匀即可。

6倒入8寸可分离蛋糕模,震动,刮刀稍微刮平表面,入烤箱1小时左右。以插入筷子无粘性出即可。


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