原料

凉馒头: 一个， 鸡蛋: 两个， 葱: 一截， 盐: 适量， 五香粉: 少许， 油: 适量

步骤

1准备食材，就这么简单的几样；

2放凉的馒头（我们叫馍馍，所以名字叫炒馍花）切成小块，刚蒸好的馒头易碎不好切，用剩馒头较好；鸡蛋加盐、五香粉、少许水打散；葱切成葱花备用;

3热油锅内倒入鸡蛋，炒好后盛出；

4锅内留油，热后爆香葱末，放入馒头块，加盐中火翻炒；

5放入第三步炒好的鸡蛋，如果你喜欢口感松软一些的可喷少许水，我一般都不放的，中火翻炒均匀至馒头微黄即可盛出。 再简单拌个小菜，配一碗汤，一餐很快就搞定，是不是简单快手呢？

小技巧

1、喜欢孜然味的可在最后一步加孜然粉，就是孜然炒馍花； 2、喜欢西红柿的，加一个西红柿炒也不错，我家孩子就喜欢吃加了西红柿的炒馍花。 还可以切个火腿肠什么的加进去，随你喜欢好了。