鸡蛋: 1个， 木耳: 4～6瓣， 豆豉: 适量， 豆瓣酱: 适量， 荞麦面: 200g， 蒜: 3粒
1干木耳热开水泡发后 手撕碎备用，蒜粒切碎。 锅内倒入适量油，油热后，放蒜粒，豆豉，爆炒，转小火炒出香味后放入适量豆瓣酱，看到红油即可，盛出。
2之前剩下的油放入鸡蛋煎黄，再把之前豆瓣红油倒入，木耳入锅。翻炒片刻盛出备用。也可以放点水煮点面汤哦！看自己口味啦。
3另起锅烧开水，放入面，待水开后，再倒入冷水，等水再开，面就可以了，捞出冷水冲淋。把之前炒好鸡蛋木耳放入面中搅拌均匀即可食用啦。