原料

排骨: 550g， 金针菇: 100g， 藕: 100g， 洋葱: 1半(40g)， 土豆: 1个(40g)， 胡萝卜: 1根(60g)， 黄瓜: 1根(70g)， 芹菜: 70g， 青红椒: 50g， 木耳: 6朵， 花生米: 30g， 调料:: ， 郫县豆瓣酱: 1.5匙， 火锅底料: 1.5匙， 葱: 1根， 姜: 2片， 蒜: 4瓣， 干辣椒: 4个， 花椒: 15粒， 冰糖: 15g， 精盐: 1盐勺(适量)， 鸡精: 1盐勺， 装饰点缀:: ， 香菜: 适量， 白芝麻: 适量

步骤

1准备材料(排骨洗净控水备好)～

2所有配菜洗净切好备用(土豆片，藕片，胡萝卜另装盘)～

3葱切段，其它调料备好～

4锅内倒适量油待油温热放入排骨～ 不时翻动，炸的均匀～ 炸至金黄色即可～ 捞出装盘备用～

5继续将土豆片，藕片，胡萝卜，过油炸至变软捞出备用～

6锅内倒适量油，放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油～ 在放入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，冰糖～ 倒入排骨炒匀～ 将所有配菜一起倒入～

7炒匀～ 放入适量精盐，鸡精～ 再次翻炒均匀～ 撒上香菜末和白芝麻即可～

8盛出装盘～

9好吃停不下口喽?～