原料

鱼头: 个， 干辣椒: 个， 葱: 根， 八角: 个， 花椒: 粒， 六必居黄酱: ， 海天海鲜酱:

步骤

1葱切段，姜切片

2加油，凉油时一起加葱姜大料花椒，炒出香味。

3加十三香呛锅。 加干黄酱半袋，海鲜酱半瓶翻炒。

4加酱油、料酒翻炒。 加水两大碗，开火烧。

5切鱼头，切成这样。

6鱼放到锅里，正常的壳在上，鱼太大了，就壳在下了。水少再加一些水。

7加白糖，少加。 加味精、胡椒粉、盐，煮一会。不停的用勺子浇汁。

8汁靠干了基本就好了。 尝一下汤，汤咸了鱼就合适了，汤合适了鱼就淡了。 这样就好了。