茄子: 1条， 红椒、黄椒: 各半个， 洋葱: 半个， 鲜菇: 50g， 节瓜: 半根， 圣女果: 1把， 罗勒碎: 1小匙， 盐: 适量， 蒜头: 1瓣， 橄榄油: 2大匙
1把圣女果切片盐渍20分钟，排列在铺了油纸的烤盘上，120度烘烤20~30分钟至水分蒸发即可
2所有蔬菜切一口大小，茄子泡海水浓度的盐水备用，洋葱擦干表面水分
3锅中放橄榄油和拍扁的蒜，小火加热，加入洋葱拌炒，洋葱均匀沾上油分后，加入节瓜、甜椒和沥干水的茄子继续翻炒
4加入风干番茄盖上锅盖，用极弱的小火继续蒸煮
5起锅前加入罗勒碎，以少许盐调味即可