蔬菜土豆沙拉

原料

土豆: 一个, 生菜: 适量, 番茄/圣女果: 适量, 鸡蛋: 一个, 沙拉酱: 适量

步骤

1把所需要的蔬菜、番茄清洗干净并浸泡,土豆清洗表面泥垢后把外皮去掉,并切开四份放到碟子上。

2隔水蒸土豆,当然这时可以把鸡蛋放到底部煮熟。鸡蛋5分钟左右就可以拿出来泡在冷水里。蒸土豆的时间看土豆的大小而定。可以用筷子插土豆的方式来衡量土豆是否已蒸透。注意,为了捞土豆的卖相好看不需要蒸得太烂,当然也不能是土豆心还硬的。

3待土豆成熟期间,我们可以把已洗干净的生菜做美观的整理。把生菜前3分1的头切去(因为我比较喜欢吃叶子)分别垫在盘子的底部。这样的好处是可以吸取土豆蒸出的水分和粘性,到时酱倒在土豆上也会直接流到底部的蔬菜上,不用担心生菜无味。

4把番茄/圣女果切开,把凉好的鸡蛋剥皮,对半切开再切小块,然后和蔬菜一起摆盘。

5土豆蒸熟后,可以直接用筷子夹开不平整的小块。然后倒入沙拉酱,搅拌,试味。此时沙拉酱不需要太多,只要土豆都能沾到酱料有味道即可。因为最后摆盘完还要倒在面上。

6最后把捞好的土豆放在生菜上,此时土豆粘性很好,不用担心摆形跌落。

7剩下最后一步了,在已摆好的盘形上s形倒在土豆上。完工!

小技巧

沙拉酱我是用冠利千岛沙拉酱的。


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