原料
鸡蛋: 2个， 柠檬: 半个， 黄油: 75g， 牛奶: 250ml， 白砂糖: 60g， 盐: 一小撮， 低筋面粉: 65g
步骤
1方子直接从台湾魔法蛋糕烘焙书直接copy 我做的量按原方减半，是君之8寸烤盘一盘，够三四个人下午茶
2烤箱预热150℃，融化黄油，分蛋到两个盆 柠檬挤汁，擦皮
3在蛋黄里加入白砂糖打蛋器低速搅匀，依次加入柠檬皮，柠檬汁，牛奶，面粉，搅匀
4洗净擦干打蛋头，加一小撮盐到蛋白，打至硬性发泡
5分三次将蛋白加入面糊，搅拌均匀，避免消泡 放入烤箱中层150℃烤50分钟 取出晾凉，冷藏三小时以上，取出切块就OK啦
小技巧
没什么要嘱咐的了很简单哈，记得不要心急，取出晾凉再放冰箱，冷藏三小时，让布丁层充分凝固，才有最后duang duang的口感哟
