原料

郫县豆瓣酱: 一勺（家用瓷勺）， 生抽: 两勺， 醋、糖、蚝油: 一小勺， 姜: 一小块， 蒜头（不要拍碎）: 大半个， 朝天椒: 10个， 大葱白: 一条， 小龙虾: 一斤， 陈皮: 两片， 桂皮: 一片， 丁香: 八个， 山奈: 一大勺， 芫荽籽: 一小勺， 黑、白胡椒、孜然粒、小茴香: 二分之一勺， 草果: 2个， 八角: 2个， 花椒: 一小勺， 香叶: 五片， 白豆蔻: 三个

步骤

1为了方便大家采购我写在了一张纸上，大家如过嫌麻烦可以买十三香料包。字丑勿喷

2这里教大家如何清理小龙虾 在头处剪掉三分之二。

3中间尾巴拉出虾线。

4泡一下

5冷油下锅2-3分钟。

6留油加入蒜、姜、朝天椒、豆瓣酱爆香。

7加入洋葱、葱白爆香（青椒不用）！！！

8翻炒1分钟。

9加入啤酒、醋、生抽、糖。焖10分钟左右，加入蚝油、青椒，关火。

10摆盘～上面可以撒一些香菜