原料

鸭蛋: 2只， 各种菇，我用的是香菇，金针菇，草菇: 适量， 生抽: 适量， 白酒或者料酒: 适量， 姜: 适量

步骤

1把各种菇洗净，用盐水泡10分钟

2把姜切片，锅里放油，把姜爆香，泡好的各种菇切片或者块，放入锅中，放入白酒或者料酒，一起翻炒

3等菇炒软有点出水时放入适量清水，烧开后转小火，等汤浓稠，装盘。