“米糕粥”是记忆中外婆的味道!浓稠中颗粒分明中却又入口即化,煮后的桂圆肉柔嫩香甜, 吃起来甜在口里,暖在心里,让人感觉好幸福! 那段日子, 也许是因为不明白是啥原因,爸妈要远行好几星期.让我寄住在舅舅家,所以内心特别脆弱害怕…吃着热热的桂圆米糕粥,让我感到温暖安心!长大后每次想吃,就自己做咯…其实也蛮简单的!除了寒冬的夜里吃,炎热夏天,碰上阴雨绵绵的日子,或是女人的特别日,或是心情很低落,感觉很阴天时,我就会去煮锅来吃..回想起来,流着眼泪吃桂圆米糕粥的次数好像还蛮多次!这粥不但热食可口,放进冰箱冷藏后,吃冰的也别具风味.当然更也可加点小汤圆和生粉水做成冰棒咯!
糯米1碗，水8碗，桂圆肉约150克，冰糖50克，红糖30克，米酒，花生粉
1、将糯米洗净和水一起入锅煮开后，先放入半量的桂圆肉和冰糖改转小火慢煮约30分钟左右。 2、再下另一半的桂圆肉和红糖再煮10分钟即可。
1、分两次下桂圆，是我个人喜欢的口感。 2、食用时盛碗再滴上几滴米酒提香，撒点花生粉也很赞哦~~