原料

红枣: 20个， 糯米粉: 50克， 代糖: 0.1克， 清水: 50毫升， 干桂花: 若干

步骤

1将红枣洗净，放入水中浸泡30分钟；

2将泡好的红枣从中间切一刀，切到枣核（注意，不要切断哦！）然后刀刃顺着枣核切，最后用手将枣核取出来，留下果肉；

3糯米粉加代糖，再加50毫升左右的清水和成面团；

4把糯米面团搓成长条状，揪下来一小段儿（大概5克左右），捏成枣核状，比枣核略大一点，塞到枣里面；

5将填好糯米馅儿的红枣放进蒸锅中，蒸10分钟；

6摆盘后撒上桂花做装饰，如果特别喜欢甜食，可以用代糖水浇在枣上，又是一番风味。

小技巧

❶ 糯米面团比较粘手，填馅儿的过程中，可以沾点糯米粉，或带上手套操作； ❷ 红枣尽量选那种个头比较大的，红枣本身已经很甜了，代糖可以不放。 红枣干的含糖量很高，大约有80%-90%，大部分是葡萄糖和果糖，GI值也相当高，日常不适合吃太多，运动后倒是不错的选择。 糯米也是高碳水、高GI、低脂肪的代表。 不过这两者的脂肪含量都很低，所以糯米枣这种高GI+低脂肪的组合，日常吃比较容易胖，运动后吃却是碳水的绝佳来源。 没做运动的，可以先来上10分钟健身操，再来享用甜甜糯糯的桂花糯米枣哦~