龙利鱼肉: 一片， 鸡蛋: 一只， 饺子皮: 半斤， 葱 姜 盐 料酒: 适量
1把鱼肉和胡萝卜 盐 葱 姜一起料理机打成泥
2饺子皮擀成原来的一倍那么大
3把水烧开调小火，烫饺子皮，6秒的样子就可以了，太熟会破！捞起沥干水分再准备一盆冷水浸一下，捞起用干净的布擦干水分，注意这个过程都要张一张的进行，不然就变一坨了！
4擦干一张包一张，时间不要停留过久，烫过的皮比较软容易粘在一起！
5包完一只再继续烫下一张！整个过程动作都要轻而快！
6烫过的皮炸起来就会很脆哦！