原料

黑鱼: 两斤， 香葱: 一根， 麻椒: 20g， 干辣椒: 30g， 大蒜: 一头， 豆芽: 一把， 宽粉: 适量， 生菜: 质量， 海底捞红底火锅料: 一包， 啤酒: 适量， 白胡椒: 20g， 生粉: 15g， 香菜: 适量

步骤

1黑鱼切片，用啤酒白胡椒生粉腌制15mins。

2切蒜片，葱花。锅里热油，下蒜，辣椒，麻椒，火锅料炒香。

3开一锅热水，豆芽断生放在碗底。生菜断生放在碗底，宽粉煮熟放在碗底。

4锅里的料炒香后，加适量的水放入锅内。等待锅里的水烧开，把鱼片放进去关火。速度一定要快，保证鱼片鲜嫩滑口。

5把锅里的汤和鱼倒入铺有蔬菜的碗内，上面加入蒜末，葱花，辣椒粉，胡椒粉，五香粉。然后烧油，待油八成热时浇入碗内。香喷喷的水煮鱼就做好啦。