嫩光鸡: 500g， 干香菇: ， 火腿: ， 姜: ， 葱: ， 花雕酒: ， 盐:
1将鸡洗净血水切块（不切也可以），用适量盐按摩，静置15分钟备用
2干香菇泡发，去蒂
3火腿洗净切片，最好是有点皮和肥肉的部分
4将少许泡香菇的水与鸡块拌匀，表面铺上香菇，火腿，姜片，浇上花雕酒
5待蒸锅内水烧开放入鸡，蒸大约30分钟，鸡肉酥烂即可出锅，出锅前撒上少许葱花增香
鸡肉混合著香菇和火腿的香味，连最挑剔的老爸也说好吃，盆底蒸鸡留下来的汤可是精华，拌饭，做面汤一级棒啊~~~