原料

鸡蛋: 3只， 低粉: 80g， 糖: 55g（可以减量）， 玉米油: 30g（可以稍作减量）， 配方奶（或牛奶）: 55g

步骤

1备好料，准备开始，桌上放一个干净的抹布，桌下放一个垃圾桶，随做随收拾

21️⃣蛋白蛋黄分离，确保放蛋清的器皿里不要进去水和蛋黄，否则会影响打法蛋白。2️⃣在装蛋黄的器皿里加入20g糖，搅打均匀后，将油和配方奶（牛奶）一次倒入，并搅打均匀。

33️⃣蛋黄混合物中筛入低粉，搅打均匀

44️⃣蛋黄盆放在一旁备用⚠️将烤箱预热到140度。5️⃣打发蛋白霜。用打蛋器低速打出泡沫，然后加入10g糖，之后调高速打发蛋白，其余20g糖分两次加到蛋白霜里。最后蛋白霜出现纹理，打蛋器搅打有些吃力，打蛋器下面出现弯钩（倒三角形蛋白）就可以了，切勿打发过度。6️⃣将1/3蛋白霜放到蛋黄盆里，用翻拌勺从盆底向上翻拌，?千万不要搅拌。再将拌匀的混合物倒入另外2/3蛋白霜中，翻拌均匀.7️⃣将混合物倒入6寸蛋糕模具中，磨平表面，水平将模具从上至下摔打在桌面上两次，震出大气泡，最后将模具放入烤箱，140度40分钟，调120再烤20分钟（我是长帝的烤箱。请根据自己的烤箱脾气进行烘烤（过程中要盯梢呃。）8️⃣将牙签插入蛋糕，拔出来，牙签很干净证明烤熟了，取出模具再次在桌面上平着向桌面震两次，迅速倒扣在晾架上。

59️⃣⚠️彻底晾凉后脱模。

6放个小樱桃上去

7秘密在拍照过程中毛手毛脚

8切开后就可以吃啦！秘密吃了仨?差点把旁边的浣熊也吃了