原料

新鲜花蛤: ， 姜: 3片， 干辣椒: ， 蚝油: ， 料酒: ， 糖: ， 白洋葱: 1个， 蒜: 3瓣

步骤

1花蛤用冰水浸泡一小时上 撒点盐让花蛤更快的吐沙

2姜切片 蒜拍碎 干辣椒用剪刀剪小段

3锅内倒油，油热后放入姜片，蒜爆香，然后加入花蛤继续翻炒， 稍微开口后加入三?老酒，加入干辣椒，继续翻炒 都开口后，加入少许蚝油和少许白糖。 （花蛤不用放盐，已经很咸了） 炒十分钟左右。全部开口后出锅。