小龙虾: 4斤， 干辣椒: 8个， 盐: 适量， 白糖: 盐的1.5倍， 姜: 8片， 花椒: 一把， 蒜: 10瓣， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 孜然粉: 一勺， 葱: 两根， 八角: 4颗
1全部剪掉小爪子，刷干净，放清水里吐脏排泄，准备开煮前把虾换两遍水捞出沥干水分
2把花椒，八角，生姜爆香，倒入小龙虾（一锅乱动的虾有点残忍），炒到虾不动了放入其他佐料继续翻炒均匀，到入开水刚好漫过小龙虾，大火煮开然后盖盖中火煮半小时左右，我一般喜欢煮久点虾肉都很入味
3糖是盐的1.5倍，味道会咸里带甜，不喜欢甜的可以减糖，孜然粉和小龙虾真的是很搭，试过一次全家都喜欢，现在每次烧小龙虾必放，哈哈，我要开动了