熟米饭: 适量， 洋芋: 一大个， 胡萝卜: 两根， 毛豆: 适量， 火腿肉: 适量， 香菇: 8朵
1备餐
2将洋芋、胡萝卜、火腿肉、香菇切丁，放好备用
3用鸡油将火腿肥肉炼油
4放入瘦火腿，洋芋、胡萝卜、毛豆进行翻炒
5待炒熟，放入香菇，放入盐翻炒，翻炒至七分熟，加水没过煮
6煮熟小菜后，加水依然没过，放入煮熟的米饭，压平，盖上锅盖至锅里水煮干，锅内传来滋滋声，关火，焖七分钟，继续开火，待锅内水汽煮干，再次发出滋滋声，关小火，开盖，放盐，我这里是四人份的，放了一大勺，然后将米饭和底下的小菜翻炒均匀
7尝下盐味是否够即可出锅