炒什锦杂蔬“猫耳朵”

原料

面粉: 250g, 水(果蔬汁): 140g, 火腿: 20g, 洋葱: 20g, 黄瓜: 20g, 玉米: 20g, 胡萝卜: 20g, 木耳: 4朵, 花生米: 20g, 精盐: 1.5盐勺, 鸡精: 1盐勺, 十三香: 0.5盐勺, 生抽: 1匙, 糖: 1盐勺, 醋: 2滴, 蒜: 3瓣, 工具:: , 寿司帘: 1个

步骤

1准备材料(木耳提前泡好)~

2面粉倒入盆中,一点点加入清水,搅拌成絮状,和成面团盖保鲜膜醒面20分钟~

3揉成长条状,切成均匀的小丁,取一份放在寿司帘上向上一推碾,猫耳朵(螺旋纹就做出来啦)~

4所有蔬菜洗净切丁,木耳切小块~

5锅内倒适量水待水开放入猫耳朵,再次煮开漂浮在水面就煮好啦,捞出控水装盆倒入适量植物油,拌匀备用(倒油炒时不粘锅)

6锅内倒入适量油待油温热放入蒜末炒香~ 放入火腿,洋葱,黄瓜,玉米,胡萝卜,木耳丁炒软~ 放入猫耳朵和花生米~ 加入精盐,鸡精,十三香,生抽,糖(提鲜)醋~

7翻炒均匀即可~

8盛出装盘~

9也可炒完,撒适量海苔碎~


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