原料

奥利奥饼干碎: 80克， 黄油: 40克， 牛奶: 100克， 淡奶油: 200克， 鸡蛋: 2个， 沙棘汁: 65克， 细砂糖: 80克， 吉利丁片: 7克， 水: 30克， 细砂糖: 30克， 沙棘汁: 30克， 吉利丁片: 3克

步骤

180克奥利奥饼干碎放在保鲜袋中用擀面杖擀成细沫，加入40克融化黄油揉搓均匀，倒入6寸蛋糕模具中压实，放冰箱冷藏备用

27克吉利丁片提前用凉水泡软放冰箱待用。2个蛋黄加入40克细砂糖搅匀后倒入65克沙棘汁搅匀。100克牛奶加40克细砂糖倒锅中煮沸后倒入沙棘汁蛋黄糊中再放上煮沸成沙棘汁糊，稍冷却后倒入泡软的吉利丁片搅匀后待用

3200克淡奶油倒入盆中用电动打蛋器打到6分发后倒入沙棘汁糊中搅拌均匀后，倒入铺有饼干底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小时以上

43克吉利丁片用冰水泡软放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克细砂糖倒入锅中煮沸，稍冷却后倒入冷藏的吉利丁片搅匀

5冷却后倒入冷藏的慕斯上，放冰箱冷藏3小时以上

6脱模的时候用热的毛把模具四周捂一下就可以直接脱模了，再用石榴装饰下，好吃的沙棘慕斯就做好啦

小技巧

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