萝卜糕

原料

A.在来米粉200g,B.萝卜丝500g,虾米30g,腊肉100g,水500㏄,C.水350㏄,香油15g,盐12g,糖15g,鸡精粉15g,胡椒粉5g

步骤

1.材料A与C拌匀备用。 2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用 3.取一汤锅,将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。 4.作法3煮至沸腾后,倒入做法1的米浆中搅拌均匀。 5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏,将做法4的粉浆倒入容器,以大火蒸1小时即可。


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